Les barriques Berthomieu sont fabriquées avec un merrain ayant fait l’objet d’une sélection rigoureuse. La Tonnellerie Berthomieu propose trois origines issues de grands massifs forestiers.
ALLIER – Grain fin
Finesse ; ajoute tanins et structure ; finale longue.
La région de la forêt Allier utilise le même nom que le département où elle se trouve. Même si l’Allier est adjacente à la partie sud de Nevers, son terroir est très différent. Le grain du chêne Allier a tendance à être plus serré que les autres forêts. Le chêne Allier respecte le fruit tout en lui donnant finesse, tanins et structure. Avec un vieillissement du vin en barrique prolongé il apportera une finition en bouche de belle longueur.